茯苓燉雞腳

材料

調味料

作法

1. 1雞腳指甲及脛骨剁掉備用。
2. 2取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸後，將作法1的雞腳放入滾水中汆燙約30秒後取出洗淨，放入電鍋內鍋中。
3. 3香菇去蒂、切小塊，與茯苓、薑片及水加入作法2的電鍋內鍋中。
4. 4電鍋外鍋先加入1杯水後，放入作法3的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鐘後，再加入鹽及米酒調味即可。