山苦瓜燉雞湯

材料

調味料

作法

1. 1烏骨雞肉剁小塊；山苦瓜剖開去籽後切小塊。
2. 2將山苦瓜塊與烏骨雞肉塊放入滾水中汆燙去髒後，撈出用冷水沖涼洗淨。
3. 3將作法2的所有材料放入湯鍋中，加入水，再放入枸杞及薑片，以中火煮至滾沸。
4. 4待作法3的雞湯滾沸後撈去浮沫，加入米酒，再轉微火，不蓋鍋蓋煮約30分鐘，關火起鍋後加入鹽與雞粉調味即可。