干貝蹄筋燉雞湯

材料

調味料

作法

1. 1土雞肉剁小塊；蹄筋及金華火腿切小塊，一起放入滾水中汆燙去髒後，再撈出用冷水沖涼洗淨，備用。
2. 2干貝用60㏄冷水浸泡約30分鐘後，連湯汁與作法1的土雞肉塊、蹄筋塊、金華火腿塊、薑片放入湯盅中，再加入水，蓋上保鮮膜。
3. 3將作法2的湯盅放入蒸籠中，以中火蒸約1.5小時，起鍋後加入所有調味料調味即可。