蓮子薏仁雞湯

材料

調味料

作法

1. 1烏骨雞肉剁小塊，放入滾水中汆燙去髒，再撈出用冷水沖涼洗淨。
2. 2把作法1處理好的烏骨雞肉塊與其他材料一起放入湯鍋中，再加入水，以中火煮至滾沸。
3. 3待作法2的雞湯滾沸後撈去浮沫，再轉微火，加入米酒，蓋上鍋蓋煮約1.5小時，關火起鍋後加入鹽與雞粉調味即可。