香水椰子燉雞湯

材料

調味料

作法

1. 1拿鋸刀在椰子頂部約1/5處鋸開椰子殼，拿掉蓋子、倒出椰子汁，備用。（將椰子殼放在碗上以免傾倒）
2. 2仿土雞腿肉剁小塊，放入滾水中汆燙去髒，再撈出用冷水沖涼洗淨，備用。
3. 3將作法2的仿土雞腿肉塊與枸杞、淮山一起放入作法1的椰子殼內，再將作法1的椰子汁倒回椰子殼內至約9分滿，蓋上椰子蓋。
4. 4將作法3的椰子放入蒸籠中，以中火蒸約1小時，取出後加入所有調味料調味即可。