荸薺茅根雞湯

材料

調味料

作法

1. 1烏骨雞肉剁小塊，放入滾水中汆燙去髒，再撈出用冷水沖涼洗淨，備用。
2. 2將荸薺、茅根、黃耆、紅棗、薑片與作法1處理好的烏骨雞肉塊放入湯盅中，再加入水，蓋上保鮮膜。
3. 3將作法2的湯盅放入蒸籠中，以中火蒸約1小時，蒸好取出後加入所有調味料調味即可。