桂圓百合燉雞湯

材料

調味料

作法

1. 1烏骨雞肉剁小塊，放入滾水中汆燙去髒，再撈出用冷水沖涼洗淨；冬瓜去皮、切小塊，與處理好的烏骨雞肉塊一起放入湯盅中，加入水備用。
2. 2乾百合浸泡在冷水（份量外）中約5分鐘，泡軟後倒去水，與桂圓肉、薑片一起加入作法1的湯盅中，蓋上保鮮膜。
3. 3把作法2的湯盅放入蒸籠中，以中火蒸約1小時，蒸好取出後加入所有調味料調味即可。