沙蔘玉竹雞湯

材料

調味料

作法

1. 1土雞肉剁小塊，放入滾水中汆燙去髒，再撈出用冷水沖涼洗淨備用。
2. 2將作法1處理好的土雞肉塊與其他材料一起放入湯盅中，再加入水、料理米酒，蓋上保鮮膜。
3. 3將作法2的湯盅放入蒸籠中，以中火蒸約1小時，蒸好取出後加入鹽與雞粉調味即可。