綠豆伏苓燉雞湯

材料

調味料

作法

1. 1綠豆用冷水（份量外）浸泡約2小時後，倒去水，備用。
2. 2將土雞肉剁小塊，放入滾水中汆燙去髒，再撈出用冷水沖涼洗淨，與作法1的綠豆及伏苓、紅棗一起放入湯鍋中，加入水，以中火煮至滾沸。
3. 3待作法2的雞湯滾沸後撈去浮沫，再轉微火，蓋上鍋蓋煮約1.5小時至綠豆熟爛，起鍋後加入所有調味料調味即可。