雪蓮紅棗雞湯

材料

調味料

作法

1. 1雪蓮子用冷水（份量外）浸泡約2小時至漲發後，撈出瀝乾水分備用。
2. 2土雞肉剁小塊，放入滾水中汆燙去髒，再撈出用冷水沖涼洗淨備用。
3. 3將作法2處理好的土雞肉塊與作法1泡好的雪蓮子一起放入湯鍋中，加入水，續加入桂圓肉及薑片，以中火煮至滾沸。
4. 4待作法3的雞湯滾沸後撈去浮沫，再轉微火，蓋上鍋蓋煮約1.5個小時，起鍋後加入所有調味料調味即可。