酥皮嫩雞球

材料

調味料

作法

1. 1將雞腿塊去骨後，切成4塊備用。
2. 2所有調味料拌勻成粉漿備用。
3. 3將作法1的雞腿塊放入作法2的粉漿中，浸泡約20分鐘備用。
4. 4取1塊作法3的雞塊，以酥皮包起成球狀，重複此作法至材料用完。
5. 5熱鍋，倒入適量的油，油溫熱至150℃時，將作法4的酥皮球放入油鍋中，以中火炸熟起鍋瀝油備用。