法式松露炸雞捲

材料

調味料

作法

1. 1雞腿小心剝下來保留；將雞腿肉去骨，備用。
2. 2將作法1的雞腿肉剁碎；其餘材料剁碎，備用。
3. 3將調味料A加入作法2的材料拌勻成內餡備用。
4. 4將作法1保留的雞皮填入作法3的內餡。
5. 5將調味料B拌勻成粉漿後，將作法4的雞腿均勻沾上粉漿。
6. 6熱鍋，倒入適量的油，油溫熱至150℃時，將作法2的雞腿排放入油鍋中，以中火炸至表面金黃、內餡熟透即可。