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培根玉米炸雞塊

培根玉米炸雞塊

出處《西式炸雞層層酥脆的祕訣》・2,804 人看過

材料

  • 雞翅小腿2支
  • 玉米粒10公克
  • 培根2片

調味料

調味料 A

  • 鹽1/4茶匙
  • 蒜粉1/4茶匙

調味料 B

  • 蛋液20㏄
  • 美式炸雞粉2大匙

作法

  1. 雞翅小腿去骨備用。
  2. 將調味料A加入玉米粒拌勻成內餡備用。
  3. 將作法2的內餡填入作法1的雞翅小腿裡。
  4. 再以培根將作法3的雞翅小腿捲起來備用。
  5. 將調味料B拌勻成粉漿,將作法4的雞翅小腿捲沾上粉漿備用。
  6. 熱鍋,倒入適量的油,油溫熱至150℃時,將作法5的雞翅小腿捲放入油鍋中,以中火炸至表面金黃熟透即可。

雞肉・開胃前菜

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