雞絲拉皮(3)
出處《人氣指數超高小館子料理》・9,985 人看過
材料
- 雞胸肉1/4副
- 涼粉皮3張
- 小黃瓜1條
- 蔥1支
調味料
- 芝麻醬1大匙
- 醬油2大匙
- 黑醋1小匙
- 香油2大匙
- 糖1小匙
- 鹽1/4小匙
- 蒜末1小匙
- 薑末1/4小匙
作法
- 1雞胸肉放入沸水中煮熟，放涼剝絲；涼粉皮切絲，以冷開水沖過，備用。
- 2小黃瓜洗淨刨絲，浸泡冷水後瀝乾；蔥切絲，備用。
- 3所有調味料混合調勻備用。
- 4取一盤，依順序疊上作法1的涼粉皮、作法2的小黃瓜絲、蔥絲、雞絲。
- 5再淋上作法3的調味料即可。
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