炸雞手捲

材料

調味料

作法

1. 1去骨雞腿肉洗淨、瀝乾，切成一口大小狀，加入所有調味料一起混合拌勻，醃漬約30分鐘，再撈出瀝乾，備用。
2. 2將作法1的雞塊沾裹上地瓜粉，放入170℃的油鍋中，炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油份。
3. 3取一片海苔置於手心，依序放上綜合蔬菜、作法2的炸雞塊，再擠入美乃滋，順勢垂直包裹捲起呈倒三角錐狀，即為炸雞手捲（包裹至炸雞用畢）。