雞肉慕絲濃湯

材料

調味料

作法

1. 1雞胸肉去雞皮切小塊備用。
2. 2洋蔥塊去皮切末；西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊，備用。
3. 3熱鍋，放入奶油融化，放入作法1的洋蔥塊、西芹塊炒香。
4. 4再加入馬鈴薯塊、雞高湯、鮮奶以小火熬煮約15分鐘後放置冷卻。
5. 5將作法4的湯以果汁機打勻，加入雞粉、一半的動物性鮮奶油拌勻調味。
6. 6作法1雞胸肉加入作法2洋蔥末與剩餘的動物性鮮奶油，以食物調理機打勻成雞肉慕斯。
7. 7將作法6的雞肉慕斯用小湯匙做成丸狀，放入作法5的濃湯中煮熟即可。