五味拌雞胗

材料

調味料

作法

1. 1雞胗洗淨後，放入沸水中略微汆燙，撈出沖水備用
2. 2將作法1的雞胗放入鍋中，倒入米酒與水煮滾，再以小火煮熟，撈出後泡冰水，切片備用。
3. 3所有調味料加入蒜末拌勻，倒入作法2的雞胗拌均勻，再放入蔥絲、薑絲、辣椒絲、香菜段、洋蔥絲拌勻即可。