英國咖哩雞湯
示範者：柯俊年・出處《快樂廚房雜誌第16期》・4,190 人看過
材料
- 雞肉300公克
- 洋蔥300公克
- 奶油3大匙
- 麵粉3大匙
- 雞高湯5杯
- 豌豆仁100公克
- 鮮奶油1/2杯
調味料
- 咖哩粉1大匙
- 鹽少許
- 胡椒粉少許
作法
- 1雞肉切成3公分左右的小塊狀，洋蔥切丁備用。
- 2將鍋子預熱，放入奶油，炒香洋蔥及雞肉，再放入麵粉、咖哩粉炒勻，最後加入雞高湯、豌豆仁煮約30分鐘。
- 3加入鮮奶油及適量的鹽、胡椒粉調味即可盛起食用。
小撇步
煮此道湯品時，也可加入白飯一起熬煮，就變成了英式的咖哩飯了。
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