下水湯

材料

調味料

作法

1. 1雞內臟洗淨，雞肝切片狀、雞腸切3公分左右段狀。薑、蔥洗淨後切絲備用。
2. 2將所有食材用滾水汆燙一下撈起，取另一湯鍋，加入4杯水，再將汆燙過的食材放入，用大火煮開後，放入薑絲、蔥絲及所有調味料，拌勻後即可上桌食用。