日式年糕湯
示範者：柯俊年・出處《快樂廚房雜誌第16期》・10,291 人看過
材料
- 雞肉300公克
- 高麗菜200公克
- 韭菜100公克
- 紅蘿蔔50公克
- 香菇3朵
- 日式年糕8塊
- 日式高湯5杯
調味料
- 鹽適量
作法
- 1雞肉洗淨切小丁，高麗菜洗淨後切片，韭菜切5公分左右長段，紅蘿蔔、香菇則切片備用。
- 2雞肉用滾水汆燙過，再用冷水沖洗後備用。
- 3取一湯鍋，將高湯放入煮開，再將所有材料放入一起煮，等到所有材料都熟透後，用鹽調味即可。
小撇步
日式年糕必需到日系百貨公司購買。^年糕的烹煮方式上千種，在日本，幾乎每一個家庭都有不同的烹調方法，並不限於烤過後放在紅豆湯裡的甜品方式，您不妨試試看其他的烹調方式。
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