紹興醉雞(5)

材料

調味料

作法

1. 1將去骨雞腿排洗淨，捲成長條狀後用保鮮膜捲緊，再包覆一層錫箔紙並捲緊。
2. 2薑切片；青蔥切段備用。
3. 3將作法1的錫箔雞腿捲與薑片、蔥段一起放入水中，再使用小火煮約20分鐘至熟。
4. 4另取一鍋加入所有的調味料先煮開攪拌均勻，加入作法3煮好的錫箔雞腿捲，再浸泡約3~4小時至入味，即可打開切片盛盤。