椒麻雞(6)

材料

醃料

調味料

作法

1. 1所有調味料放入容器中混合均勻，即為泰式椒麻醬。
2. 2去骨雞腿排洗淨，用餐巾紙吸乾水份後，放入混合的醃料中醃漬約30分鐘備用。
3. 3將作法2的醃雞排均勻沾上混勻的炸粉材料，放入油溫約190℃的油鍋中，炸成兩面金黃濾油備用。
4. 4取一盤鋪上高麗菜絲，將作法3炸熟的雞腿排切片放入盤中，最後再均勻淋上作法1的泰式椒麻醬即可。