五行雞肉濃湯
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五行蔬菜湯，擁有豐富的鈣質及植物性膠原蛋白，可以多食用，同時它也可做為其他的素菜高湯。
材料
- 玉米粒50公克
- 紅蘿蔔30公克
- 西芹50公克
- 洋蔥50公克
- 雞胸肉1片
- 蔬菜濃湯用高湯700㏄
調味料
- 白胡椒粉少許
- 五香粉1小匙
- 雞粉1小匙
- 香油1小匙
- 鹽少許
作法
- 1紅蘿蔔、西芹、洋蔥都切成小丁狀備用。
- 2雞胸肉洗淨切成小丁狀備用。
- 3取一個湯鍋，加入一大匙沙拉油（材料外），再加入作法2的雞胸肉丁，以中火炒香後，續加入作法1的所有材料和所有調味料，翻炒均勻。
- 4作法3鍋中，倒入蔬菜濃湯用高湯，蓋上鍋蓋，以中火燜煮約15分鐘。
- 5最後加入少許的太白粉水（材料外）勾薄芡即可。
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