黃瓜雞肉冷湯

材料

調味料

作法

1. 1雞胸肉洗淨備用。
2. 2大黃瓜洗淨去皮去籽，切成小片狀備用。
3. 3洋蔥、蒜頭、西芹都切成碎狀備用。
4. 4取一個油鍋，加入作法2的大黃瓜、作法3的所有材料，以中火翻炒均勻。
5. 5作法4鍋中，倒入冷開水，並加入作法1的雞胸肉，蓋上鍋蓋以中火煮約10分鐘。
6. 6將雞胸肉撈起，撕成細絲備用。
7. 7將作法5的黃瓜湯倒入果汁機打成泥狀，隔水放入冰水中，讓湯汁急速冷卻，再加入作法6的雞胸肉絲即可。