辣味雞胗

材料

調味料

作法

1. 1雞胗搓除雜質加入1小匙鹽（份量外）揉洗乾淨，備用。
2. 2煮一鍋滾沸的水加入作法1雞胗、蔥段、薑片以及米酒，待雞胗煮熟後撈出泡冰水，待涼撈出瀝乾水分，備用。
3. 3取作法3雞胗加入蒜末和調味料拌勻，放入蔥末拌勻即可。