五味拌雞片

材料

醃料

作法

1. 1雞胸肉切成厚約0.2公分的薄片，加入所有醃料抓勻備用。
2. 2甜椒切片；西芹削去粗皮及筋膜後切斜片，備用。
3. 3煮一鍋水至沸騰，將甜椒、西芹下鍋汆燙10秒後撈出泡涼開水備用。
4. 4再將作法1的雞肉片放入作法3鍋中汆燙2分鐘後撈起，用涼開水沖涼。
5. 5將作法4的雞肉片與作法3的西芹、甜椒加入五味拌醬拌勻即可。