口水雞(2)
出處《爆紅人氣川菜湘菜》・6,710 人看過
材料
- 雞肉200公克
- 洋蔥100公克
- 黃豆芽50公克
- 香菜30公克
- 黃甜椒20公克
- 紅甜椒20公克
- 小黃瓜50公克
- 白芝麻10公克
調味料
- 鎮江醋1大匙
- 芝麻醬1大匙
- 辣油1大匙
- 香油1大匙
- 花椒油1大匙
- 紅油湯1大匙
- 糖1大匙
- 醬油膏1大匙
作法
- 1先將洋蔥洗淨去皮切絲；小黃瓜洗淨切丁；雞肉放入沸水中汆燙至熟後取出切細條狀，備用。
- 2將黃豆芽、黃甜椒、紅甜椒放入沸水中汆燙熟透後取出，放入冰水中冰鎮備用。
- 3將作法1、2的材料、香菜放入容器中，再將所有調味料調勻後倒入。
- 4最後放上白芝麻裝飾即可。
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