薏仁蓮子雞

材料

調味料

作法

1. 1雞剁小塊，放入沸水中汆燙，洗淨備用。
2. 2薏仁及蓮子洗淨，加入200cc的水，泡水2小時備用。
3. 3將作法1燙過的雞塊、薑片、米酒、水及泡過水的薏仁及蓮子放入湯鍋。
4. 4續加入水煮開，再撈去浮沫，轉小火蓋上鍋蓋煮約40分鐘。
5. 5煮至薏仁軟爛，加入鹽及米酒調味即可。