麻油雞(8)
出處《用電鍋燉補最簡單》・18,177 人看過
材料
- 雞肉800公克
- 老薑80公克
- 枸杞5公克
- 水500㏄
調味料
- 胡麻油2大匙
- 米酒150㏄
- 鹽1茶匙
作法
- 1雞肉洗淨後剁小塊；老薑去皮洗淨後切薄片，備用。
- 2煮一鍋水，水滾後將作法1的雞肉塊下鍋汆燙約1分鐘後取出，冷水洗淨瀝乾，備用。
- 3將作法2燙過的雞肉塊放入電鍋內鍋，加入作法1的薑片及胡麻油、水、酒、枸杞，外鍋加2杯水，蓋上鍋蓋，按下開關。
- 4待開關跳起，加入鹽調味即可。
小撇步
電子鍋可以這樣做:
作法同電鍋，水量要增加100㏄，按下開關後，燉煮約40分鐘即可關掉開關。
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