椰汁紅棗雞盅
出處《用電鍋燉補最簡單》・3,173 人看過
材料
- 土雞半隻
- 青椰子1顆
- 紅棗12顆
- 薑片30公克
調味料
- 米酒50㏄
- 鹽1茶匙
作法
- 1椰子切開後倒出椰汁於容器中；雞肉洗淨後剁小塊，備用。
- 2煮一鍋水，水滾後將雞肉下鍋汆燙約1分鐘後取出，用冷水洗淨瀝乾備用。
- 3將做法2的雞肉放入電鍋內鍋，加入作法1的椰汁、米酒、紅棗及薑片，外鍋加2杯水，蓋上鍋蓋，按下開關。
- 4待開關跳起，加入鹽調味即可。
小撇步
電子鍋可以這樣做
作法同電鍋，但水量要增加100㏄，按下開關後，燉煮約40分鐘即可關掉開關。
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