韭黃拌雞絲(1)

材料

調味料

作法

1. 1雞胸肉去皮，加上薑片及蔥段放入蒸鍋中蒸熟後，趁熱用刀身將肉拍鬆再撕成粗絲備用。
2. 2韭黃洗淨切約10公分長段；辣椒切絲，備用。
3. 3將作法2的韭黃用沸水汆燙約五秒，撈起過冷水瀝乾。
4. 4將作法1的雞絲、作法3的韭黃段和所有調味料拌勻即可。