黑豆酒烏骨雞湯

材料

作法

1. 1烏骨雞洗淨剁成塊狀，放入沸水中汆燙撈起，沖水瀝乾備用。
2. 2將作法1的烏骨雞塊放入容器裡，加入泡酒黑豆、紅棗、薑片和水，再用保鮮膜蓋住容器。
3. 3將作法2的容器放入電鍋中，外鍋加入1杯的水（份量外），煮至開關跳起後，再次於外鍋加入1杯的水（份量外），煮至開關再次跳起後，除去保鮮膜，放入鹽拌勻，續燜約5分鐘即可。