山藥雞湯(1)

材料

調味料

作法

1. 1土雞翅靠近雞胸部為較澀的部位切除，再順著關節處切開備用。
2. 2取鍋，倒入適量份量外的水煮滾後，把作法1的土雞翅放入滾水中汆燙，取出用冷水沖洗過備用。
3. 3山藥去皮、切塊；枸杞用1碗水（配方外）泡開；紅棗用水沖洗備用。
4. 4取一砂鍋，倒入水以大火煮滾，將作法2的土雞翅、作法4的紅棗放入轉小火煮30分鐘。
5. 5將作法3的山藥塊、枸杞及所有的調味料加入作法4鍋中，一起續煮約5分鐘至滾即可。