銀芽拌雞絲(1)

材料

調味料

作法

1. 1雞胸肉洗淨、瀝乾，抹上適量米酒（份量外）、鹽（份量外），放入蒸鍋中蒸熟，待涼後取出撕成絲狀備用。
2. 2豆芽菜去頭尾、泡水；西芹切絲；黃椒去籽切絲，分別放入沸水中汆燙，再撈出泡冰水備用。
3. 3取一大碗，放入作法1的雞絲、作法2瀝乾的材料，以及全部調味料，攪拌均勻即可。