香菇雞湯(5)

材料

調味料

作法

1. 1香菇事先處理過去梗，表面劃十字刀，泡香菇的水保留，備用。
2. 2雞肉洗淨放入沸水中汆燙一下，撈起沖水備用一下。
3. 3取湯鍋放入作法1的香菇、熟竹筍塊、水、香菇水300cc，放入蒸鍋中蒸約50分鐘，熄火再燜5分鐘，加入所有調味料拌勻即可。