冬瓜荷葉雞湯
出處《快樂廚房雜誌第69期》・2,765 人看過
材料
- 土雞1/4隻
- 冬瓜150公克
- 乾荷葉1張
- 老薑片10公克
- 水800㏄
調味料
- 鹽1/2茶匙
- 雞粉1/2茶匙
- 紹興酒1茶匙
作法
- 1土雞剁小塊、汆燙洗淨，備用。
- 2冬瓜帶皮洗淨、切方塊，備用。
- 3荷葉剪小塊，泡水至軟，汆燙後洗淨，備用。
- 4取一內鍋，放入作法1、2、3的材料，再加入薑片、800㏄水及所有調味料。
- 5將作法4的內鍋放入電鍋裡，外鍋加入1杯水，蓋上鍋蓋、按下開關，煮至開關跳起後，撈除薑片即可。
小撇步
用土雞煮出來的雞湯有自然的鮮甜味，如果土雞較難買到，也能用仿土雞取代，只是口感會稍差些。
相關食譜
雞肉・湯
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
