蒜苗烤雞心
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材料
- 雞心15粒
- 蒜苗2根
- 蒜頭3粒
- 辣椒1條
- 竹籤5根
調味料
- 龜甲萬鮮美露1大匙
- 香油1小匙
- 香蒜粉少許
- 白胡椒粉少許
作法
- 1雞心洗淨；蒜苗切成圈狀；蒜頭與辣椒都切成片狀，備用。
- 2所有的調味料與蒜頭混合攪拌均勻成醃料。
- 3將作法1的雞心放入作法2的醃料中，醃漬約15分鐘備用。
- 4將作法3的雞心與蒜苗、辣椒片用竹籤串起，放入已預熱的烤箱中，以190℃烤約10分鐘即可。
小撇步
內臟類的食材務必要熟透在食用比較衛生，如過害怕烤太久會讓口感變得太乾澀，可以劃一刀不切斷，就可以讓內側也均勻熟透了。
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