麻油雞(13)

材料

調味料

作法

1. 1土雞塊放入滾水中汆燙，洗淨備用。
2. 2老薑切粗絲，備用。
3. 3熱鍋，放入胡麻油燒熱，加入作法2的薑絲以小火炒至焦黃。
4. 4再放入作法1的土雞塊，以中火炒3分鐘，加入料理米酒和水，以中火煮15分鐘，最後再加入鹽調味即可。