參鬚紅棗雞湯
出處《快樂廚房雜誌第75期》・3,536 人看過
材料
- 土雞1隻
- 紅棗10顆
- 參鬚30公克
- 水600㏄
- 老薑片3片
- 紹興酒1大匙
調味料
- 鹽1茶匙
作法
- 1土雞洗淨，放入滾水中汆燙，撈起備用。
- 2紅棗參鬚洗淨備用。
- 3將作法1、2的材料放入鍋內，加入水、老薑片、鹽和紹興酒。
- 4將作法3的鍋放入電鍋中，外鍋加2杯水燉煮，待開關跳起即可。
小撇步
紅棗參鬚要先用水清洗乾淨，因為在製作過程中很容易受到污染。全雞也要放入滾水中汆燙，煮熟後再拿來煮湯，就不會有血水。
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