辣油黃瓜雞
出處《快樂廚房雜誌第73期》・2,450 人看過
材料
- 雞胸肉80公克
- 小黃瓜100公克
- 辣椒絲10公克
調味料
- 辣油2大匙
- 蠔油1大匙
- 涼開水1大匙
- 細糖1/2茶匙
作法
- 1取雞胸肉放入滾鍋中燙熟，撈出、剝絲，備用。
- 2小黃瓜切絲、盛盤，將作法1的雞絲放在小黃瓜絲上。
- 3將所有調味料拌勻成醬汁，淋在作法2的雞絲上，再撒上辣椒絲即完成。
小撇步
辣油，集合了辣椒的香味與辣味精華，再加上一點調味，用來做為淋醬最合適。
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