杯子菇燉紅棗烏骨雞
出處《快樂廚房雜誌第86期》・3,596 人看過
材料
- 杯子菇150公克
- 烏骨雞600公克
- 紅棗10粒
- 薑片15公克
- 水100㏄
調味料
- 米酒3大匙
- 鹽1/2小匙
作法
- 1將杯子菇洗淨去蒂頭；紅棗洗淨，備用。
- 2烏骨雞洗淨，汆燙後撈出備用。
- 3取電鍋內鍋，放入烏骨雞、薑片、紅棗與水後，將內鍋放回電鍋中，並在外鍋加1杯水，按下開關煮至開關跳起。
- 4開鍋蓋放入杯子菇以及所有調味料，外鍋再加1/2杯水，按下開關續煮至開關跳起即可。
小撇步
雞肉先汆燙煮至略熟去腥，再放入電鍋中悶煮，才不會過油。
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