
四物雞湯
出處《快樂廚房雜誌第81期》・4,615 人看過
材料
- 土雞肉塊900公克
- 當歸10公克
- 川芎5公克
- 熟地15公克
- 黑棗6顆
- 炙甘草2片
- 桂枝3公克
- 白芍15公克
- 米酒700㏄
- 水500㏄
作法
- 1土雞肉塊洗淨後放入沸水中汆燙備用。
- 2將所有中藥材洗淨瀝乾。
- 3將土雞肉塊、中藥材、米酒和水放入電鍋內鍋中,外鍋加2杯水,按下開關,跳起後燜10分鐘即可。
小撇步
四物從以前就是女性在生理期之後食用,能夠補血益氣,但並不限只有女性進補,在充滿壓力以及長時間工作的現代社會,四物也成為許多男性的養生飲品。四物喝起來較苦,如果怕苦,可以多加一些紅棗、枸杞,增加甜度,同時也更增補氣的作用。
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