蔥根雞湯
出處《快樂廚房雜誌第93期》・3,289 人看過
材料
- 蔥根50公克
- 雞肉600公克
- 鮮香菇10朵
- 薑片15公克
調味料
- 龜甲萬鮮美露3大匙
- 米酒2大匙
- 水1200㏄
作法
- 1蔥根洗淨；雞肉洗淨剁大塊，再放入沸水汆燙一下，備用。
- 2全部材料放入電鍋內鍋中，再加入水。
- 3外鍋中加入1又1/2杯水(份量外)，煮至開關跳起，再加入調味料續燜10分鐘即可。
小撇步
雞肉再煮湯前先汆燙過，除了可以去除髒污之外，還可以維持雞肉的鮮嫩多汁，不易因燉煮而讓肉質變老。^時間：約20分鐘
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