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蘿蔔雞湯

蘿蔔雞湯

出處《快樂廚房雜誌第82期》・4,612 人看過

中式料理湯雞肉葷食#中式家常#一鍋到底#宴客菜

材料

  • 土雞1/2隻
  • 白蘿蔔1條
  • 老薑1塊
  • 雞湯1500㏄

調味料

  • 鹽1又1/2茶匙

作法

  1. 土雞洗淨剁塊後，放入滾水中汆燙，撈起洗淨。
  2. 白蘿蔔去皮，切滾刀塊，放入滾水中略汆燙，撈起瀝乾備用。
  3. 老薑去皮，拍扁備用。
  4. 將全部材料放入湯鍋中，小火煮約30分鐘，再加入調味料即可。

小撇步

煮這道湯關鍵正在於火力，不要開大火，但可加鍋蓋來煮，保證湯清味濃。

雞肉・湯

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