滷雞胗(1)

材料

作法

1. 1將雞胗洗淨，煮一鍋開水放入雞胗汆燙1分鐘，撈起沖涼後瀝乾。
2. 2將白滷汁煮滾後，放入作法1的雞胗，轉小火讓滷汁保持在即將滾動狀態。
3. 3再煮約20分鐘，關火浸泡20分鐘，最後再撈起刷上香油即可。