麻辣雞腳凍

材料

調味料

作法

1. 1雞爪剪去指甲，去骨洗淨，放入滾水中汆燙，撈起放入鍋中。
2. 2將材料B和調味料的所有材料放入作法1的鍋中。
3. 3煮開後轉小火，煮50分至膠質流出，將辛香料撈除，連雞腳和湯汁一起盛至容器中。
4. 4待冷卻後放入冰箱冷凍，不需解凍即可食用。