山藥佛跳牆

材料

醃料

作法

1. 1將山藥切滾刀塊，過油；將所有材料Ｂ用熱水汆燙備用。
2. 2將作法1中汆燙後的豬小排用醃料醃漬，過油備用。
3. 3將白菜舖入甕內，依序排入作法1、2的所有材料，再酌量加入調味料調味，蒸約50分鐘即可。