牛蒡雞肉湯
出處《快樂廚房雜誌第99期》・3,399 人看過
材料
- 雞肉600公克
- 牛蒡100公克
- 香菇5朵
- 紅蘿蔔100公克
- 薑片15公克
- 水700㏄
調味料
- 鹽1/2茶匙
- 米酒40㏄
作法
- 1雞肉剁成小塊；牛蒡及紅蘿蔔去皮後切小塊；香菇泡水至發，去蒂頭切小塊，備用。
- 2作法1的雞肉放入滾水中汆燙約半分鐘後，取出沖洗乾淨，再與牛蒡、紅蘿蔔、香菇薑片一起放入電鍋內鍋中，加入水、米酒。
- 3電鍋外鍋加入1杯水，放入作法2的內鍋，按下開關蒸至開關跳起後，加入鹽調味即可。
小撇步
牛蒡的皮非常薄，使用削皮刀容易削去太多的肉，不妨使用刀背或鐵湯匙，輕輕刮去牛蒡的表皮，就能輕鬆搞定。
相關食譜
雞肉・湯
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
