雞腳苦瓜湯
出處《快樂廚房雜誌第99期》・3,342 人看過
材料
- 雞腳500公克
- 苦瓜1條
- 薑片10公克
- 水500㏄
調味料
- 鹽1/2茶匙
- 米酒30㏄
作法
- 1雞腳指甲及脛骨剁掉；苦瓜去籽及內側白囊後切塊，備用。
- 2將作法1的材料一起放入滾水中汆燙約半分鐘後，取出洗淨後，與薑片、水及米酒放入電鍋內鍋中。
- 3電鍋外鍋加入1又1/2杯的水，放入作法2的內鍋，蓋上鍋蓋後按下電鍋開關，待開關起加入鹽調味即可。
小撇步
苦瓜特殊的苦味不是每個人都能接受，想要讓苦瓜的苦味降低有訣竅，內部的白囊務必刮除乾淨，就能去除大部分的苦味。
相關食譜
雞肉・湯
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
