果醋雞丁
出處《快樂廚房雜誌第97期》・1,752 人看過
材料
- 雞胸肉200公克
- 蘋果80公克
- 奇異果1顆
- 小番茄3顆
- 薑末10公克
調味料
調味料 A
- 太白粉1茶匙
- 鹽1/8茶匙
- 蛋白1大匙
調味料 B
- 蘋果醋2大匙
- 鹽1/4茶匙
- 細砂糖1大匙
- 水1大匙
- 米酒1茶匙
- 太白粉水1大匙
- 香油1茶匙
作法
- 1蘋果肉及奇異果肉切丁備用。
- 2雞胸肉切丁，用調味料A所有材料抓勻，醃漬2分鐘。
- 3鍋燒熱，倒入約2大匙油，放入作法2的雞胸肉丁，下鍋大火快炒約1分鐘，炒至8分熟後即撈出。
- 4作法3的鍋底留1大匙油，以小火爆香薑末後，放入作法1的水果丁炒勻，再加入果醋、鹽、細砂糖、水、米酒炒勻。
- 5續加入太白粉水勾芡，加入作法3的雞肉丁用大火炒勻，淋上香油後裝盤，最後再放上小番茄即可。
相關食譜
雞肉・開胃前菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
